Cheese-cake végétal aux myrtilles. Un petit cake aux myrtilles pour accompagner un thé ou bien tout simplement pour le petit déjeuner. Il faut profiter de la saison avec ce petit fruit qui a toujours eu ma préférence, et qui relie délicieusement les montagnes Françaises et le Québec où on l'appelle « Bleuet ». A base de mascarpone et de lait concentré sucré.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de fromage. Répartir les myrtilles dans le fond d'un moule à manqué en silicone et versez le mélange par dessus. Cheesecake aux myrtilles. la recette Cake aux myrtilles. Vous pouvez préparer Cheese-cake végétal aux myrtilles en utilisant 23 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Cheese-cake végétal aux myrtilles

C'est of Pour la croûte.
C'est 100 g of noix de coco râpée.
Vous avez besoin 100 g of d'amandes entières.
Vous avez besoin 100 g of dattes.
Vous avez besoin 2 of CAS d'huile de coco.
Préparez 1 of pincée de sel.
Préparez of Pour la crème.
Vous avez besoin 150 g of noix de cajou.
C'est 200 g of myrtilles sauvages (fraîches ou décongelées).
Vous avez besoin 20 cl of lait de coco.
Préparez 5 cl of jus de citron.
C'est 85 g of d'huile de coco (désodorisée ou non).
Vous avez besoin 80 g of fructose (ou sucrant de votre choix).
Préparez 6 of CAS de noix de coco râpée.
Vous avez besoin 2 g of d'agar agar.
Vous avez besoin of Pour le coulis.
C'est 200 g of myrtilles sauvages.
Préparez 1 of CAS de jus de citron.
C'est 40 g of fructose (ou sucrant de votre choix).
Vous avez besoin 1 g of d'agar-agar.
Préparez of Pour la décoration.
Préparez of des myrtilles.
C'est of des graines de courges.

Choisir un carnet. Écrasez légèrement les myrtilles afin qu'elles s'expriment et incorporez-les à la préparation précédente. Versez le tout dans un moule, lissez et couvrez toute la surface de fruits secs. Démoulez et coupez le cheese-cake en part à l'aide d'une lame chaude et servez aussitôt. Un cheesecake aux myrtilles, très gourmand.

Cheese-cake végétal aux myrtilles instructions

Au préalable, mettez à tremper dans l'eau, de manière séparée, les noix de cajou, les amandes et les dattes. Egoutez-les. Mixez tous les ingrédients de la croûte (amandes, noix de coco, dattes et sel), dans un robot ou un blender puissant. Vous obtenez une sorte de pâte d'amande. Etalez cette pâte au fond d'un moule décerclable ou un cercle à patisserie d'environ 22 cm. Lissez avec le dos d'une cuillère à soupe..
Préparez la crème, en mixant finement tous les ingrédients de la crème : noix de cajou, myrtilles, huile de coco fondue, sucre et noix de coco en poudre. Dans une casserole, versez les 2 grammes d'agar-agar et versez dessus, 5 cl d'eau. Mélangez et faites rapidement bouillir. Ajoutez l'agar-agar chaud dans le mixeur avec la crème à la myrtille, et mixez de nouveau, pour bien mélangez. Etalez la crème et lissez bien. Mettez au congélateur 1 heure environ..
Préparez le coulis de myrtille. Mettez les myrtilles dans une casserole avec le sucre et le citron, ajoutez l'agar-agar, mélangez. Faites bouillir 2 à 3 minutes. Versez le coulis sur la crème déjà bien refroidie. Faites pendre au réfrigérateur ou un peu au congélateur. Démoulez et décorez votre cheese-cake végétal aux myrtilles, au gré de votre imagination, ic comme avec des myrtilles et des graines de courge..

Dans le bol du robot, versez les myrtilles décongelées et mixez. Passez ce mélange au tamis et ajoutez le citron. Dans une casserole, faites chauffer le jus de fruits ainsi récupéré, puis ajoutez le sucre et les feuilles de gélatines essorées. Cheese cake sans cuisson aux éclats de framboises. Mini cheese-cakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade.