Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan).
Vous pouvez développer Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan) en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan)
- Préparez 50 g of grains de kéfir de fruits.
- Préparez 1 of ou 2 cs de moutarde.
- Préparez 100 g of d'huile.
- Préparez 1 of ou 2 cs de vinaigre ou de jus de citron.
- C'est 200 g of crème de soja.
- Vous avez besoin of Sel (kala namak de préférence pour avoir un goût d'oeuf).
- C'est of Poivre.
- Préparez of Facultatif mais trop bon avec :.
- Vous avez besoin 1 of ou 2 gousses d'ail pressées.
- C'est 1 of peu de piment.
Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan) étape par étape
- Commencer par bien rincer les grains de kéfir puis les mixer. C'est une étape importante. Il suffit de quelques secondes, pour que ça forme une sorte de gel épais..
- Ajouter la moutarde, le vinaigre ou citron, mixer (j'utilise un pied plongeant), puis ajouter l'huile et mixer à nouveau. Ajouter la crème de soja (je commence par la moitié) et mixer, ça va épaissir très rapidement. Ajouter le reste ou pas, selon vos goûts. Saler, poivrer et ajouter éventuellement les ingrédients facultatifs..
- Cette véganaise épaissit rapidement, et si on la met quelques heures au frigo elle devient vraiment très ferme. Je la conserve dans un bocal facilement une dizaine de jours (pas testé plus)..