Cake aux fruits confits (vegan). Recette du gâteau de Noël aux fruits secs et aux fruits confits. Le cake aux fruits confits est un classique de la pâtisserie de fêtes, en voici donc une version vegan :-). On se rapproche de Noël ! - Recette Dessert : Cake aux fruits confits vegan par Plaisirsnoncoupables.
Dans un bol, mettre les fruits confits et les raisins avec le Cointreau, recouvrir d'eau froide et laisser tremper.
Dans un saladier travailler le beurre fondu et le sucre + sucre vanillé au fouet manuel, ajouter les oeufs un à un et continuer de battre.
Voici la délicieuse recette du cake aux fruits confits de Pierre Hermé.
Vous pouvez créer Cake aux fruits confits (vegan) en utilisant 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez que.
Ingrédients de Cake aux fruits confits (vegan)
- Préparez 3 of œufs de chia ou de lin.
- Vous avez besoin 100 g of farine de petit épeautre.
- Vous avez besoin 100 g of farine de blé intégrale T150.
- Préparez 50 g of maïzena.
- Vous avez besoin 100 g of margarine.
- C'est 80 g of sucre (pour moi c'est trop sucré, j'en mettrai 50 g la prochaine fois).
- Vous avez besoin 20 g of d'huile neutre.
- Préparez 1 of sachet de levure chimique.
- Vous avez besoin 80 g of crème de soja (j'avais un reste de crème, sinon j'aurais mis un lait végétal).
- Préparez 100 g of fruits confits (c'est tout ce qu'il me restait, mais avec 200 g ce sera encore meilleur).
- Vous avez besoin 2 cs of rhum.
C'est l'un des meilleurs cakes aux fruits que j'ai fait à ce jour, vraiment excellent pour le goûter. J'ai pas mal de recettes de Pierre Hermé sur le blog notamment le quatre-quarts, une recette super facile, rapide faire et surtout très. Découpez les fruits confits en petits dés. Ajoutez-les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.
Cake aux fruits confits (vegan) étape par étape
- Préparer les œufs de chia ou de lin : 1 œuf = 1 cs de graines de chia ou de lin + 3 cs d'eau (pour les graines de lin, il faudra les mixer, ce n'est pas nécessaire pour les graines de chia). Donc pour 3 oeufs, n'oubliez pas de x par 3..
- Mélanger la margarine avec le sucre, puis ajouter les oeufs de chia ou de lin..
- Ajouter les farines, la levure et la maïzena et bien mélanger. Ajouter le rhum, l'huile, la crème soja et bien mélanger. En dernier ajouter les fruits confits et mélanger pour bien les incorporer..
- Au four à 150° pendant 50 mn chaleur tournante humide si vous avez cette fonction, sinon chaleur tournante simple..
Ce gâteau traditionnel écossais, délicieusement imprégné de fruits confits et d'amandes, est connu à travers toute la Grande-Bretagne. C'est à Dundee, en Écosse, qu'il aurait été réalisé la première fois, au XIXe siècle. On le sert lors des fêtes de Noël avec un whisky chaud au citron et à la cannelle. Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Egouttez les raisins et mélangez-les avec la farine, les fruits confits coupés en dés et la levure.