Salade “Vitello tonnato”

Salade “Vitello tonnato”.

Vous pouvez modifier Salade “Vitello tonnato” en utilisant 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez que.

Ingrédients de Salade “Vitello tonnato”

1. Vous avez besoin 500 Gr of roti de veau (noix).
2. Vous avez besoin 1 of boite de ton au naturel.
3. C'est 1 of bouillon cube.
4. C'est 10-12 of tomates cerises.
5. C'est 200 Gr of salade mesclun.
6. C'est 1 of citron.
7. Vous avez besoin of Des câpres.
8. Vous avez besoin of Qqs olives noires.
9. Préparez 1 of jaune d'oeuf.
10. Préparez 20 cl of d'huile.
11. C'est 1 C of à S de moutarde.
12. Préparez of Copeaux de parmesan.

Salade “Vitello tonnato” étape par étape

1. Faire bouillir une grande casserole remplie d’eau et du cube de bouillon, ajouter la viande et laisser cuire 1h. Réserver et laisser refroidir la viande..
2. Preparer la sauce mayonnaise : mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde puis monter la mayonnaise et diluer petit à petit avec l'huile. Ajouter ensuite le jus de citron et le thon égoutté et emietté très finement. Rajouter qqs cuillères de bouillon pour diluer la sauce. Garder la sauce au frais..
3. Couper la viande en très fines lamelles..
4. Disposer la salade, ajouter les tomates, olives, câpres, puis la viande et napper avec la sauce au thon. Ajouter les copeaux de parmesan et déguster.