Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹

Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹. Fouettez les jaunes et le sucre au mixer afin d'obtenir un mélange mousseux. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation de base. Jonathan Garnier vous propose sa recette de tiramisu traditionnel réalisée avec du café et de l'amaretto comme dans les recettes classiques italiennes.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les sucres avec les jaunes d'oeuf avec un fouet. Y ajouter le mascarpone mélanger avec le fouet. Vous pouvez développer Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹 en utilisant 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹

1. C'est 500 g of mascarpone.
2. C'est 5 of œufs.
3. C'est 60 g of sucre en poudre.
4. Vous avez besoin 1 of vingtaine de biscuits boudoirs.
5. Préparez 350 ml of café.
6. C'est of Amaretto.
7. C'est 1 of càs de cacao en poudre non sucré.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent. Préparer du café pour faire tremper les biscuits. Mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹 étape par étape

1. Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une surface lisse. Réservez au frais..
2. Préparez le café bien fort et ajoutez l’amaretto selon votre goût (si l’alcool vous dérange faites-le chauffer avec le café pour faire évaporer l’alcool mais garder la saveur). Puis versez le café dans un plat creux et laissez refroidir..
3. Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Incorporez les blancs au 1er mélange très délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs. Vous obtiendrez un mélange mousseux..
4. Tremper les biscuits un à un dans le café au moins 3 sec. et disposez au fond d’un plat à gratin ou d’un moule à manqué. Recouvrez de la préparation puis mettez une nouvelle couche de biscuits imbibés et finissez par une couche de préparation. Recouvrez d’un film alimentaire qui sera au contact de la préparation. Laissez au frais au moyen 4h, idéalement une nuit. Avant de saupoudrer de cacao lissez la surface avec une spatule..

Mélangez le café et l'Amaretto, imbibez rapidement les biscuits. Le tiramisu, c'est bon mais aérien et à l'amaretto, c'est encore meilleur. La crème mascarpone habituelle a été remplacée, ici, par un espuma réalisé au siphon. Elle a été parfumée de café et d'amaretto. Partons en Italie avec ce dessert incontournable et traditionnel de la cuisine italienne : le tiramisu au café.