Pâté Lorrain

Pâté Lorrain. Le pâté lorrain est une charcuterie pâtissière originaire de Baccarat en Lorraine, à ne pas confondre avec le pâté en croûte. C'est la plus ancienne recette réputée être une spécialité lorraine, sous le nom de petits pâtés lorrains. Mettre la viande sur la pâte après l'avoir bien égouttée et en ayant pris soin de retirer les échalotes, le laurier, et les clous de girofle.

Le pâté lorrain est un "pâté en croûte", un grand classique de lorraine que l'on déguste de préférence tiède ou chaud accompagné. Plat typique du pays lorrain, ce pâté va vous régaler ! Découper en dés le veau et l'échine de porc. Vous pouvez créer Pâté Lorrain en utilisant 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez que.

Ingrédients de Pâté Lorrain

1. Préparez 500 g of d'échine de porc.
2. Préparez 3 of échalotes.
3. Vous avez besoin 3 of carottes.
4. Préparez 2 of pâtes feuilletées (rectangulaire ici).
5. Vous avez besoin of Vin blanc sec.
6. Vous avez besoin of Thym.
7. Vous avez besoin of Laurier.

Mélanger le tout avec le vin blanc, le persil. Le pâté lorrain est une charcuteire pâtissière originaire de Baccarat en Lorraine , à ne pas confondre avec le pâté en croûte. C'est la plus ancienne recette réputée être une spécialité lorraine. Pâté lorrain (chopped pork and veal flavoured with white wine and baked in puff pastry).

Pâté Lorrain instructions

1. Couper la viande, les échalotes et les carottes en petits morceaux..
2. Dans un saladier, ajouter la viande, les carottes et les échalotes..
3. Ensuite ajouter le thym, le laurier et mélanger. Puis recouvrir la préparation de vin blanc..
4. Après avoir laissé masserer le mélange une nuit au réfrigérateur, l'égoutter et conserver la marinade..
5. Sur un plat, dérouler la pâte feuilletée. Ensuite, déposer la préparation sur le dessus. Puis la recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Pour fermer le pâté lorrain, enrouler les bords des pâtes et faire un trou au milieu..
6. Verser la marinade à l'intérieur par le trou. Sur le dessus, pour décorer un quadrillage peut être dessiné..
7. Recouvrir le pâté lorrain d'une très légère couche d'eau afin de le faire dorer..
8. Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes..

Potée lorraine (a stew of smoked meats and sausages, with cabbage, potatoes and other root vegetables). Découvrez ici comment confectionner un pâté lorrain. Il vous faut: de la pâte feuilletée, de la viande de porc, de la viande de veau, oignon, ail. Le pâté lorrain est un plat ancestral qui mérite de revenir sur nos tables. Recette de la Quiche Lorraine avec de la pâte feuilletée.